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Journal Articles La bière et les boissons fermentées Year : 1896

Les moisissures en brasserie et en malterie

Albert Calmette
  • Function : Correspondent author
  • PersonId : 848433

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Institut Pasteur de Lille

Abstract

Conférence d'Albert Calmette sur le rôle des moisissures en distillerie et en brasserie, faite à Liège, lors du congrès de l'association générale des brasseurs belges, le 19 juillet 1896

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Life Sciences [q-bio] Food engineering
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Dates and versions

pasteur-00744465 , version 1 (23-10-2012)

Identifiers

  • HAL Id : pasteur-00744465 , version 1

Cite

Albert Calmette. Les moisissures en brasserie et en malterie. La bière et les boissons fermentées, 1896, 4, pp.113-117. ⟨pasteur-00744465⟩

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