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Les moisissures en brasserie et en malterie

Albert Calmette 1, *
* Corresponding author
Résumé : Conférence d'Albert Calmette sur le rôle des moisissures en distillerie et en brasserie, faite à Liège, lors du congrès de l'association générale des brasseurs belges, le 19 juillet 1896
Document type :
Journal articles
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https://hal-pasteur.archives-ouvertes.fr/pasteur-00744465
Contributor : Sandra Legout <>
Submitted on : Tuesday, October 23, 2012 - 11:50:15 AM
Last modification on : Monday, October 8, 2018 - 5:44:08 PM
Long-term archiving on: : Thursday, January 24, 2013 - 3:37:09 AM

File

calferm1_D.pdf
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Identifiers

  • HAL Id : pasteur-00744465, version 1

Citation

Albert Calmette. Les moisissures en brasserie et en malterie. La bière et les boissons fermentées, 1896, pp.113-117. ⟨pasteur-00744465⟩

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